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“最費勁”的一道中國小吃,日本廚師做到崩潰,毀鍋又耗體力

2019-09-17 11:34:46 來源: 閱讀:1

中國是一個美食大國,滿漢全席就讓外國人羨慕,還有很多地方小吃。中國菜做出來精致又好吃,也是受到了老外的認可。很多外國廚師來中國學習廚藝,有一道小吃,是外國人都不想學的,因為很耗體力,很考驗技術,日本廚師做到崩潰。

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這道小吃就是三不沾,是河南安陽地區的特色小吃之一。三不沾又叫桂花蛋,是傳統歷史悠久的小吃,在當地非常受歡迎。三不沾的成品是金黃色,味道香甜,吃起來蛋嫩沙甜,是一種老少皆宜的食物。最神奇的是這道小吃,吃的時候不會粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒,所以名氣非常大。

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這道小吃的食材也是非常簡單,但是這個過程中是非常難的,把雞蛋、淀粉、白糖加水一直攪拌,等熱油燒開之后,加蛋液快速翻炒,然后用鍋鏟不斷敲打蛋液,不能讓它粘鍋,這個動作要維持10多分鐘以上,這個是很費體力的。

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蛋糊炒好之后,還要換另外一個鍋,繼續翻炒,等它成形之后才可以盛起來。這個過程想想也知道非常累,除了耗體力之外,還費鍋。弄了這道小吃之后,鍋中會黏住蛋液,很難清洗,所以鍋也是毀了。有日本廚師學習這個小吃,也表示很不喜歡客人點這道小吃,對體力的消耗太大了,一天最多做一組。

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所以這道三不沾味道非常好吃,但是對廚師是很大的考驗,一般廚師都很不愿意做這樣的小吃。中國美食博大精深,看似很普通的一道菜,但是做法是非常難的,中國廚師也是米其林那些廚師不能夠比的。

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你們有吃過這道中國小吃嗎?歡迎留言評論!


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