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北方面條和南方面條打架,你站誰?

2019-09-17 11:28:00 來源: 閱讀:1
北方面條和南方面條打架,你站誰?



說到面食,北方人一定會激動的沖出來說,我能一個打十個!然而今天想跟大家聊一聊南方的面,因為實在太太太太太好吃了,絕不遜色與北方!

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被「南方米北方面」的言論洗腦許久,每當南方人看到一碗好面狂咽口水的時候,總會對自己產生身份上的疑惑,內心默默來一句,「我恐怕是個靈魂北方人」。

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其實真的不用這樣,自宋末靖康之難后,三千萬北方人遷居南方,也把他們的飲食習慣帶到了南方,于是面條在南方迅速流行了起來,所以,以后誰再跟你說什么南方無面,你就把這篇文章甩給他看!

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看完他就會明白,南方不僅有面,而且味道超棒!畢竟在米飯米粉米線的圍追堵截中,不僅沒有消失,還越來越火的面,都不是什么簡單的角色,因為吃貨的舌頭,還是非常挑剔的。

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接下來,跟珠表妹一起認識這些實力派吧,聽我的,絕對能鮮掉你的舌頭!


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重慶小面


說到重慶給人的印象,大家首先想到的肯定是是火鍋、酸辣粉之類的,但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民,那就是重慶小面。

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佐料是重慶面的靈魂,一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。無辣不歡的我真的是見一次愛一次!

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推薦店鋪:陳小面、二娃攤攤面


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四川擔擔面


相傳 1841 年由自貢一個叫陳包包的小販創制,已經有上百年歷史。當年跟著扁擔走街串巷的面,現在已經登堂入室改為店鋪經營啦!

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此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,面條細滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,吸溜一大碗,拌著肉噪子喝調料湯,酣暢淋漓、意猶未盡!

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推薦店鋪:小名堂擔擔甜水面、成都擔擔面


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武漢熱干面

熱干面是武漢人過早首選小吃,武漢人對它的感情,已無需多言。熱干面看似簡單,面的軟度彈勁干濕度都十分重要。

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標配的熱干面就是一碗濃香的芝麻醬拌油面,加上甜脆甜脆的蘿卜干和酸豆角咸菜,配一碗蛋酒,邊吃邊喝。只吃不喝,就覺得嘴巴干干的,也就吃不出熱干面的極品味道了!

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